吃盐就像谈恋爱
众所周知,女性排解压力的三大法宝是哭、吃零食和购物。零食里面,总是少不了油炸薯条、薯片、瓜子等高盐分食品。可为什么我们总是抵挡不住它们的诱惑,吃起来就停不了口呢?特别是郁闷的时候,它们绝对是最好的“安慰食物”。
一项新研究给出了答案:盐分会让人体分泌出减压荷尔蒙,同时升高催产素的水平,后者通常在恋爱和社交时比较活跃,也被称为“恋爱荷尔蒙”。
这份研究报告发表于近期的《神经生物学期刊》上,科学家发现,老鼠在面对压力时的反应—比如被绑起来时—取决于体内摄入食盐的分量。当老鼠吃了高盐食物时,大脑内的压力系统通常没有其他老鼠那么活跃,而它们恢复常态的速度也更快。
从专业术语上说,高盐摄入量意味着“高钠血症”(hypernatremia) ......
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