史军

    你是不是认为，吃水果时，碰到水果烂了一部分，把烂掉的部分剜掉再吃，这样就健康了？事实并非如此。

    烂水果从哪里来

    水果都是些娇气的东西，怕摔怕碰，怕冷怕热。所以，我们经常会碰到一些烂果子。为了勤俭节约，于是，那些摔坏的苹果被老妈紧急做成果盘，出现褐色斑块的鸭梨变成了梨汤，或者从长出青霉的橘子中抢出两瓣来吃。

    这些抢救性吃法究竟对不对？我们还得从烂果子的来源说起。

    一般来说，产生烂果子的原因可以分成3类：一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵蚀引起的霉变腐烂。

    碰伤的苹果还是好苹果

    这3类损伤中，机械性损伤是最常见的。比如，车筐里装一袋子又红又大的苹果，然后经过了一段正在挖沟的小路；又或者一个品相完好的苹果，在洗干净甩水的时候飞向了地板 ......