王太生

    烫饭与泡饭，同样的一碗饭，捧在手掌间，却履历不同。

    烫饭是昨日剩饭，倒入锅中，注入水，重新经历一次赴汤蹈火，米粒变得绵柔，类似一段感情的复苏。一阵疾风猛火之后，轻挑慢捻，一星如豆，一锅饭很快进入粥的境界。

    泡饭还是饭。将滚烫的开水倒入碗中，每一颗米粒便身心舒展。吃泡饭的人，总是要求很低，想法简单。寻常人家粗俗饭食，比方便面还方便，比简餐还简单。

    北方人是不屑吃泡饭的。那一年，堂妹从济南来，看见我吃泡饭，疑惑不解，这样清汤寡水的米粒，怎么下咽呀？也许在她心里，“舒服不如躺着 ......