历史上那些有些脾气、性格特殊的名人，就如齐白石，这位以画花鸟鱼虫出名的国画大师，却是一位超级会过日子的人才。

    对于任何匮乏年代过来的人，都可能在生活中养成节俭的习惯。齐白石家境贫寒，自然也在生活中养成了勤俭持家的品性，但勤俭成他那样，有时候只能用模范来形容了。从晚清到民国到共和国，齐白石的节俭，技术越来越精，声名越来越旺，举国上下无不知晓。

    在吃这方面，齐白石太节俭了

    其入室弟子娄师白，在访谈中提及的老师的节俭技术让人瞠目，老头腰间挂着一斤多重的一大串钥匙，值钱的东西当然锁得死死的，就是油和米也锁起来，每做饭，亲自开锁用香烟筒计量取米。如果不是时间问题甚至想一粒一粒数，生怕佣人偷吃。

    据娄师白说，大师确实异于常人，可一心两用：家人择菜，他是边画画边斜眼盯着，骂，“这些还能吃，就扔了？”

    南院长了很多稀烂贱的苋菜，娄师白把叶子黄的摘掉要扔，老头不让，拿指甲掐，掐得动的炒着吃。最凶狠的是客人拿来的卤肉。包肉的大白菜叶子不扔，仔细抖干净，切切，用盐腌，送粥。

    家里吃不好，出门吃更是妄想。娄师白幼年时与齐家小孩同校。齐家小孩上学时，车站小贩总在那儿叫卖。孩子就吵着要老头买零食，老头生气，就对小贩说：“你们老围着我这儿转，我孩子吃了东西我可不给钱。”

    对内节约，来了客人还是要讲究礼数的。这就不得不引出齐家那块震撼了整个中国文化圈的“白石糕”。廖静文写的《徐悲鸿一生》说她和徐悲鸿拜访齐白石，十七年未见，齐白石很高兴，从腰带上取下著名的一斤钥匙打开柜子 ......