代糖:糖的“替身”,是否甜得健康?
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爱吃甜食又怕胖,是很多现代人的困扰,因此市面上涌现出很多代糖食品,它们并不加传统的糖,如白糖、砂糖、蔗糖,而是以号称“无负担”的代糖替代,既保持甜味,又减少能量。我们身边有哪些代糖,食用代糖就可以让我们“甜得健康”吗?
身边的代糖
1.阿斯巴甜
前几年,一款标签上声称无糖的汽水饮料“零度”可乐上市,受到不少担心摄入过多能量的“可乐粉”的欢迎。“零度”可乐与普通可乐的最大区别在于使用低能量的甜味剂取代蔗糖,如阿斯巴甜,所以“零度”可乐虽然无糖,却与传统可乐一样具有甜味。
从备受怀疑到被批准使用 早在1965年,人们就发现了阿斯巴甜,但因其是人工合成的甜味剂,一直备受怀疑,尤其是致癌的“指控”。许多研究机构纷纷出手,经过几十年的探索,也没有找到“罪证”。美国食品药品监督管理局(FDA)于1981年批准阿斯巴甜在某些食品中使用。1996年,FDA取消对它的使用限制,允许其使用于任何食品中。近期,欧盟食品安全局(EFSA)完成对阿斯巴甜的全面风险评估 ......
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