选购食品时，你真的知道在生产商紧闭的大门背后发生过什么事吗？美国《读者文摘》亚太版邀请知情人士道出了一些铁一般的事实，以及有建设性的观点。

    1.我们给人们两支巧克力棒，其中一支贴着绿色的“营养”标识，另一支贴红色“营养”标识，人们相信绿色标识的更健康——乔纳森·舒尔特，康奈尔大学社会认知与交际实验室主任。

    2.“多麦”并不意味着是健康之选，人们经常把它与“全麦”混淆，但多麦只是多种谷物的混合——凯瑟琳·塔玛奇，营养学家，著有《简单饮食》一书。

    3.人们很警惕人造香料，但基于越来越多的国家口味西化，自然资源或许已经不够用了。香草味来自兰花种子，但如果所有印度人同时想吃香草奶昔，供应就无法满足了。我们有办法从藻类中获得香草精，它闻起来、吃起来都与香草一模一样，你不会感到任何不同——凯莎·谢尔克，食品科学家。

    4.许多食物中的红色来源于被碾碎的昆虫 ......