每逢夏日，又是许多冰品与甜食盛行的季节，冰品制造商，个個费尽心思，打算推陈出新，让客人心甘情愿从口袋里掏钱。不过也有家庭主妇担心卫生与糖份摄取问题，宁可家中自制。且不论何种方式，总少不了冰箱。冰箱是现代生活必备之物，可鲜少有人想到：没有冰箱如何过日子？

    温带地区冬冷夏热，原是天经地义，古人不免思索，如果能将冬天的冰块保存到夏天使用，岂不美哉？三千年前，渭河边上的居民就有“凌阴”的设计：冬天时，将河川湖泊中的冰块切割成块，搬入地下的大冰窖保存，可以终年不化。到了夏天，将冰块取出，可以冰镇食物，消炎炎暑热。《左传》(昭公四年)记载鲁国的窖冰做法：日在北陆而藏冰(一到夏历十二月，就开始窖藏冰块) ......