上海跟别的地方略有不同，对男性的称呼，十分简便。只要是35岁以上的，一律称之为“老师傅”，绝对不会引起反感。但你如果用老先生、老头、老板等，效果会差一点点。所以笔者多年前去上海，求35岁以上的人办事、问路，一律称“老师傅”，有一次向一个40多岁的男人问路，他居然带笔者走了几条里弄，真一个好老师傅。

    人生中，你一参加工作，你问人生之路怎么走，也会有不同类型的师傅走出来，给你指点一番的。笔者认识一位年轻人，中技畢业，学的是旅游餐饮专业，毕业后去了一间大饭店工作，有三位饭店的高管喜欢这小伙子，向他传授了工作经验及人生的体会。

    第一位师傅说：做这一行业，嘴巴要甜，但下手要“狠”，点菜人的心理要把握好，能下手的果敢大胆，点汤点菜点酒点西点一口报高的价。客人说你时，你就说我是怕点便宜的菜不尊重你，请理解。一般这话一出口 ......