肉类行业是导致二氧化碳排放和森林砍伐的主要制造者之一，同时也消耗巨大的水资源。但是，实验室培养的素食替代品是否能让我们摆脱对红肉的依赖呢？硅谷科技公司正试图找出答案。

    19岁的伊万·麦考马克坐在当地一家咖啡馆，正盯着眼前盘子里那个美味多汁的大汉堡包：看上去像肉，闻上去也像肉，一切开来甚至也跟肉一样有汁渗出来，但其实那不是肉。

    “跟其他各种素食汉堡相比，我更喜欢它的多汁和可口，”他说，“我觉得口感可能占了较大因素。”

    带血丝的肉？假的!

    这款汉堡由硅谷的Impossible Foods(IF)公司制造，食材为小麦、椰子油和土豆等。这款汉堡很有可能骗过麦考马克大学里那些喜欢吃肉的朋友们。

    公司首席执行官帕特·布朗有个雄心勃勃的计划 ......