每周的几个午间和傍晚，我要在上课的间隙跑到位于校园正中央的那家日韩料理店，盘起头发，一头扎进热气扑面的后厨，再端着好几摞沙拉和味噌汤钻出来。

    这家料理店的老板娘姓金，是个韩国人。韩国阿姨很好辨认，她们化浓妆，穿碎花裙，烫一头小卷，嗓音又尖又细，穿着细高跟也能在店里一路小跑。

    热菜的主厨叫Chino，是一位高大的墨西哥人，总是边做菜边挂着耳机听巨响的拉丁流行乐。他说自己23岁。但后来我发现，他既不是23岁，也不叫Chino。

    他花了6000美金越过边境，来到美国，变成了Chino——这里的墨西哥人，会用Jose、Antonio、Fernando等西班牙常用男名称呼自己，但这其实不是他们的真名。至于是怎么从南边的墨西哥到达接近加拿大的美国北部州，他就不太解释得清楚了。

    Chino不会说韩语 ......