很多上班族抽不出时间做饭，他们往往选择在路边摊上吃。但一些传闻让人们对路边摊美食望而生畏。那么，这些传闻是真是假？

    传闻一：油条酥脆是洗衣粉的“功劳”

    一直以来不断有消费者表示，部分黑心商家在油条炸制的过程中加入了洗衣粉。因为洗衣粉中含有表面活性剂，能让油条看起来蓬松、个儿大。

    洗衣粉最主要的成分是表面活性剂。用洗衣粉代替小苏打和明矾后，不仅发面效果好，而且发面速度比常规的小苏打加明矾的组合还要快。但高温食用油打破了气液界面的平衡，原先被分子层膜包裹的气泡就迅速消失了 ......