宫保鸡丁的地域之争很热闹：山东人说是鲁菜，贵州人说是黔菜，重庆、四川等地则异口同声称它是标准川菜。

    那么，它到底出自哪里呢？

    “宫保鸡丁”，典出四川总督丁宝桢。因其被封太子少保，又称“丁宫保”。有传说称，丁到成都后看到当地厨师用青椒炒碎米鸡丁，非常喜欢，于是给它命名宫保鸡丁，后来陆续演变成现在这个样子。此外，还有其他类似传说。

    但是，这些传说都不靠谱。

    1909年出版的《成都通览》里，记录了当时成都大小餐馆的1328道菜 ......