旅行中，“中国胃”这事儿也是许多人的乡愁。但是讲真，你会为了寻找一个合口味的中餐厅而在异国他乡寻寻觅觅吗？依我性格，并不会——这不还有日料韩国料理各种亚洲风味以满足口福嘛。所以当《米其林粤菜指南》上市，我是震惊的。

    作为一个(什么都吃的)南方人，在海外，吃饭，需要看个粤菜指南？

    美国旧金山的Mister Jiu's成为了这本《米其林粤菜指南》的美国唯一上榜米其林餐厅。这个结果并不令人满意，至少对于在加州耕耘了超过一个世纪的粤菜餐馆而言，这评价简直是对中餐传统的背叛。有人笑话，我就吃个饭，还用得着你指指点点？

    海外粤菜1.0

    我们看看美国的粤菜是怎么来的？

    中餐在美国的发家史，几乎和美国19世纪的淘金热并行，浸染的都是第一代华人的心路历程。闽粤两地，自从郑和下西洋之后，几百年间几乎都有零星夷人往来。五口通商之后，广州城内的夷人越发增多，那是在1843年。加州第一次发现黄金，就在1848年。差不多是这时，坊间怂恿“淘金热”开始出现。怀揣着致富梦想的广东人，跋山涉水来到了“满地金子”的加州。

    未挣到钱，首先要解决吃的问题。在尘土飞扬的工矿地随便一个小棚屋 ......