陆茗

    在《流浪地球》打造的末日世界里，蚯蚓干是一道人气美食，它吃起来美味，送礼也很体面。

    吃蚯蚓，不只是对末日生存的一种想象，尽管听起来实在重口味，但这并不妨碍它成为少数人的美味。

    吴京就是个行家，他曾分享自己“吃馒头夹蚯蚓”的美妙体验：南方蚯蚓肉肥，北方蚯蚓有劲儿、像吃跳跳糖，云南蚯蚓咸而不腥，很好地补充蛋白质。

    你知道吗？其实在现实中，甲虫、蛐蛐、蚂蚁也是很多人的家常便饭、休闲零食。吃虫子看着猎奇，但联合国粮农组织、科学家、美食家、食品生产商却很认真，他们不仅把“吃虫子”当成一件正经事，还想發展成一项利于人类的长远事业。

    吃虫子，对你和地球都好

    很少有人问这样一个问题：为什么科幻电影喜欢把虫子作为末日食物？

    这并不是编剧耸人听闻、博人眼球，里头其实很有科学依据。

    末日下，土地、食材、甚至光照雨水很可能极度稀缺，而虫子更能适应恶劣环境，还能很有效率地给人类提供营养。

    且不说，以“小强”蟑螂为代表的昆虫，是数量最为繁盛的生物种群，单是它们绝处逢生的生命力，比人类更漫长的种群历史，在昆虫养殖上，就能让末日遗民省不少心力。

    不只是适应力，以虫为食的效率还体现在，它一来省地，二来营养价值也高。

    看了营养成分表，虫子堪称食谱中的沧海遗珠，多少让人匪夷所思。

    昆虫有着不同于人类的造物奇迹，它们是冷血动物，不需要从食物中获取能量来保持体温，富余的营养都会被储存起来。于是，和猪鸡牛羊相比，虫子的营养一点也不低。

    佐治亚大学昆虫学教授玛丽安·肖克利和艾伦·多西发现，光是论蛋白质，蝗虫就打败了牛肉，同样1kg的重量下，蝗虫的蛋白质含量比牛肉多出50g，而这50g就是一名体重60kg的成年人一天要摄入的蛋白质含量 ......