佚名

    很多冷饮升温之后喝起来口味大打折扣，生活经验告诉我们，这是因为汽水跑气了，或者冰化了导致饮料的比例不对了。

    但深究起来，这事人类的感官至少要负一半责任。

    热，也可能是一种味道

    21世纪初，科学家发现约20%～50%的人能尝到热味觉。食物温度上升，他们能品尝到更多的甜味；食物温度下降，他们会品尝到更多的酸味和咸味。整体上，拥有热味觉的人，其味觉比其他人更敏感 ......