第四讲 绿茶的种类
瓜片,叶底,汤色
高淑芝西湖龙井 龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,有“狮峰龙井”“梅坞龙井”“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,味不及前两种。
洞庭碧螺春 碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山,品质特点为条索纤细,卷曲似螺,满披白毫,银白隐翠,香气浓郁,汤色碧绿清澈,滋味鲜醇甘厚,叶底嫩绿明亮,故素有“一嫩三鲜”之称。一嫩是指芽叶幼嫩 ......
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