腌白菜
腌渍,肉片,粉条
菜丛两个月前有机会逛了趟老家沈阳的早市。一进街口,那种温馨的家乡气息扑面而来。人行道上,一个个小摊儿你拥我挤地凑在一起,远远望去,茄子、辣椒、西红柿……各色瓜果菜蔬好似一个色拉大拼盘。零星的小货车停在道边,上面装满东北特有的扁扁长芸豆,摊主们此起彼伏地大声吆喝着,“茄子茄子,一块钱三斤,扁芸豆一块钱二斤……”旁边是烧饼铺,各样刚出炉的松软烧饼摆成一排,白面的、大米面的、小米面的、苞米面的……油条在油锅中吱吱作响。我本能地咽一下口水,脚像被吸住了挪不动半步。于是,坐在豆腐脑摊位的小桌边,“老板,来碗豆腐脑,两根油条。”
喧闹的菜市场带我回到难忘的童年时光。
那是改革开放前七十年代中期,我大概上小学二三年级,当时还没有实行南菜北调,只能自给自足。因北方资源有限,买菜需要街道发放的买菜卡,夏天的蔬菜,茄子、辣椒、西红柿等,每次每家限量采购一斤,冬天的萝卜、白菜另算。菜卡上印有三十个小格子,格子中印有从一到三十的数字,代表每天的日期。买菜时,售货员就在当天的日期上画一个勾 ......
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