雨 凡

    刚买回来的西瓜要马上放到冰箱？

    错!放室温，抗氧化物含量较高。

    西瓜放在室温下，营养素跟抗氧化剂含量反而较高。这项研究发现，当西瓜被采收下来、存放在室温下，它的茄红素会上升40%，β胡萝卜素浓度也会增加。所以，西瓜买回家后先存放在室温。一旦切开，才需放入冰箱冷藏。

    研究还发现，其他瓜类放在室温或冰箱，营养素没有太大差别。它们最适宜的保存温度是凉爽的12℃，可以存放约3周。如果放冰箱，大约是1周。

    梨子买回来要放冰箱？

    错!等它完全熟了再放冰箱。

    当梨子完全熟透时 ......