生菜矿质养分特性的品种差异比较研究
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刘如石 邱义兰 黎建文 彭克勤 湖南师范大学生命科学学院 湖南师范大学生命科学学院 湖南生物机电职业技术学院植物科技系 湖南农业大学理学院
【摘要】为了探明生菜不同品种类型之间的矿质养分特性差异,本实验采用深水栽培方式,比较研究了玻璃生菜、油麦菜和意大利生菜3个品种在不同生长时期地上部Fe、Zn、Ca含量的差异,以及根际缺氧处理对3个品种地上部Fe、Zn、Ca含量的影响.结果表明,随着植株的生长,3个品种地上部的Fe、Zn、Ca含量均呈上升趋势,到出苗后50d达到最高水平,随后稍有下降.3个品种地上部3种矿质养分含量由高到低的顺序依次是:意大利生菜、玻璃生菜、油麦菜.但3个品种地上部的生长速率的大小顺序却相反.根际缺氧处理(以正常通气栽培植株作对照)均使3个品种地上部的Fe、Zn、Ca含量下降,其中意大利生菜所受的影响最大,其地上部的Fe、Zn、Ca含量分别比对照降低18.04%、12.70%、17.56%;油麦菜的影响最小,其地上部Fe、Zn、Ca含量的降低率不及意大利生菜的一半;玻璃生菜地上部Fe、Ca含量受影响比较大,分别比对照降低10.54%和14.79%,但Zn含量的影响比较小.
【关键词】 生菜 铁 锌 钙 缺氧处理
【基金】湖南师范大学博士科研启动基金资助项目
【分类号】S636.2;
生菜是食用地上部的绿叶蔬菜,它富含蛋白质、糖类、维生素及矿物质等营养成分,具有预防贫血、防癌、抗衰老、降低血压和防止心律紊乱等保健功能犤1,2犦.生菜原产地中海沿岸,后被广泛引种而成为一种世界性蔬菜.Fe、Zn、C a是植物生长过程中的必需矿质元素,也是人体健康必不可
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摘 要：为了探明生莱不同品种类型之间的矿质养分特性差异，本实验采用深水栽培方式，比较研究了玻璃生菜、油麦菜和意大利生莱3个品种在不同生长时期地上部Pe、Zn、Ca含量的差异，以及根际缺氧处理对3个品种地上部Pc、Zn、Ca含量的影响.结果表明，随着植株的生长，3个品种地上部的Pe、Zn、Ca含量均呈上升趋势.到出苗后50 d达到最高水平，随后稍有下降.3个品种地上部3种矿质养分含量由高到低的顺序依次是：意大利生崃、玻璃生菜、油麦菜.但3个品种地上部的生长速率的大小顺序却相反.根际缺氧处理(以正常通气栽培植株作对照)均使3个品种地上部的Pe、Zn、Ca含量下降，其中意大利生菜所受的影响最大，其地±部的Pe、Zn、Ca含量分别比对照降低18.04%、12.70%、17.56%；油麦菜的影响最小，其地上部Pe、Zn、Ca含量的降低率不及意大利生菜的一半；玻璃生菜地上部Pe、Ca含量受影响比较大，分别比对照降低10.54%和14.79%，但Zn含量的影响比较小.
关键词：生菜；铁；锌；钙；缺氧处理
中图分类号：Q949.32
文献标识码：A
文章编号：1007—7847(2005)03—0258—05
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