木瓜药理成分及产品开发研究进展
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2012年1月1日
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参见附件。
谢海伟 文冰 蚌埠学院生物与食品工程系;
【摘要】为了进一步研究和开发利用木瓜资源,介绍了不同种类木瓜的主要药理成分的功能作用、含量,比较了不同种类的木瓜在营养成分和生物功能物质上的差异,同时对木瓜资源可开发的相应产品进行了简单综述.并针对木瓜资源利用的制约因素进行分析.
【关键词】 木瓜 药理成分物质 木瓜产品
【基金】安徽省高校省级优秀青年人才基金资助项目(2011SQRL166) 安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资助项目(20101091)
【分类号】S661.6
木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠(Chaenomelesspeciosa S.Nakai)的干燥成熟果实,主产安徽、山东、浙江、湖北、云南、贵州、四川等地.“宣木瓜”与“甘枸杞”、“川杜仲”“、藏红花”并称为我国的四大名产中药材[1].木瓜作为一种常用中药,味酸、温,入肝、脾经,有平肝舒筋、和胃化
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