3.4 羟基酪醇

    代谢综合征通常伴随着炎症反应和心脑血管疾病的发生。“地中海膳食”可以降低癌症、动脉粥佯硬化、心血管疾病以及炎症等疾病的发病率，目前认为橄榄油在其中起了重要作用。而从橄榄油中提取的一种多酚类物质——羟基酪醇(hy-droxytyrodol， HT)近年来受关注较多，化学名为3，4-二羟基苯基乙醇，属于两性分子，脂溶性与水溶性均较好。研究表明，在过氧化氢诱导的血管内皮细胞氧化损伤模型中，HT的处理可以激活AMPK，进而激活FOXO3a，促进FOX03a由胞浆人核的转运，进一步上调过氧化氢酶的表达水平，减少过氧化氢诱导的氧化损伤，增强细胞的抗氧化能力。上述研究提示HT可能通过激活AMPK及其下游相关通路预防与代谢综合征相关的心血管疾病的发生。此外，在实验室前期的工作中我们发现HT处理脂肪细胞3T3-L1 30 min后可以显著增加细胞内AMPK和ACC的蛋白质磷酸化水平、PPAR-α、PPAR-γ和CPT-1的miRNA水平以及细胞上清液中FFA的含量，提示HT可能通过激活AMPK，抑制ACC的活性，上调脂肪酸氧化相关基因的表达 ......