微生物来源a—L—鼠李糖苷酶的分子和结构生物学研究进展

微生物来源a—L—鼠李糖苷酶的分子和结构生物学研究进展(1)

http://www.100md.com 2015年1月1日《生命科学研究》 2015年第1期

微生物来源a—L—鼠李糖苷酶的分子和结构生物学研究进展,α-L-鼠李糖苷酶,基因克隆,基因表达,晶体结构

     摘要：a-L-鼠李糖苷酶(a-L-rhamnosidase(EC3.2.1.40))是一种水解酶，分布在GH13、GH28、GH78和GH106家族，其中3种GH78家族的α-L-鼠李糖苷酶具有典型的(α/α)6桶状结构，它能够特异性地水解许多糖苷类物质末端的α-L-鼠李糖基，在食品饮料加工工业和医药业中具有重要的应用价值。介绍了微生物来源的α-L-鼠李糖苷酶的性质及应用，主要阐述了α-L-鼠李糖苷酶基因的克隆、表达及该酶晶体结构方面的研究进展。

    关键词：α-L-鼠李糖苷酶；基因克隆；基因表达；晶体结构

    中图分类号：Q71；Q786文献标识码：A文章编号：1007-7847(2015)01-0068-07

    ProgressesonMolecularBiologyandStructuralBiologyofα-L-rhamnosidasefromMicrobialSources

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