【摘要】:儿童青少年时期是饮食行为和习惯形成的重要阶段。我国儿童青少年中普遍存在着不吃早餐或早餐质量差、三餐不规律等不良饮食行为,导致儿童青少年肥胖、龋齿、亚临床营养素缺乏等疾病的发生率也较高。而其影响因素是多方面的,主要来自父母或照看人、同伴以及大众传媒。

    【关键词】:城市;中小学生;饮食行为

    【中图分类号】R155.6【文献标识码】A【文章编号】1007-8517(2010)06-057-1

    1常见不良饮食行为

    1.1不吃早餐或早餐质量差不吃早餐或早餐质量不好可导致儿童少年营养缺乏,甚至影响他们的生长发育,还会影响儿童少年的认知能力和学习成绩。全国营养调查显示,我国儿童少年经常不吃早餐的比例为7.4%,从来不吃早餐者的比例为6.1%,其中中学生吃1～2次早餐或不吃早餐的比例为16.0%,高于小学生(12.0%)[1]。

    1.2三餐不规律我国的膳食指南建议少年儿童三餐一点供能比应分别为早餐25%-30%,课间餐10%,午餐35%和晚餐30% ......