【摘 要】 橄榄是橄榄科橄榄的干燥成熟果实，具有很高的药用食用价值。福建省是橄榄的主产区，橄榄产量大，应用广。文中对近年来橄榄药用价值的研究进行综述，为福建橄榄的深度开发提供理论依据。

    【关键词】 橄榄；药理活性；药用价值；研究进展

    【中图分类号】R282.71 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2014)06-0029-01

    橄榄(Canarium album Raeusch)，又称青果，是橄榄科橄榄的干燥成熟果实。其味甘酸、性平，收录于2005版《中国药典》，是卫生部批准的药食两用食品之一，具有很高的药用食用价值。橄榄在我国已有2000多年栽培历史，广泛种植于福建、广东、广西、台湾、海南、云南、四川、重庆等南方省份。福建省是橄榄的主产区，有着悠久的生产历史，橄榄已成为福建特产名果闻名国内外[1]。本文对近年来橄榄药用价值的研究进行综述，为橄榄的深度开发提供理论依据。

    1 解酒护肝作用

    《本草纲目》记载，橄榄果实味涩性温， 无毒， 生食、煮饮消酒毒。“解酒毒” 是橄榄最常见的民间用法之一。张怡[2]等人用橄榄汁对小鼠急性酒精性肝损伤的防治效果观察表明，橄榄汁具有良好的保肝作用 ......