【摘要】酿酒酵母是合成天然产物的重要宿主菌，但在酿酒酵母中构建遗传稳定性好、基因表达可控的代谢途径并获得高产菌株仍然是代谢工程和合成生物学中的难点，笔者系统介绍了目前酿酒酵母工程菌的构建及发酵条件优化的研究进展为其代谢与合成提供一定的参考。

    【关键词】酿酒酵母；表达系统构建；发酵优化；合成生物学

    【中图分类号】R714【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517(2016)18-0005-03

    酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为酵母科酵母属，单细胞真核微生物，细胞形态多呈卵形或者球形，直径 5～10μm，以出芽生殖方式进行无性繁殖。其以研究背景清晰、代谢繁殖快、安全无毒、不致病等优点被广泛应用于食品与医疗卫生领域[1]。早在1996年已完成了对酿酒酵母的全基因组测序工作，其基因组包含16条染色体，全长为12068kb[2]。近年来，经国内外学者研究报道，酿酒酵母菌已经成为一种重要的模式生物被广泛的应用于基因工程、蛋白表达及遗传学分析等研究领域[3-4]，并围绕酵母菌开展了酵母基因敲除技术、酵母基因定位技术、酵母功能基因芯片技术、酿酒酵母双杂交技术等[5]。值得注意的是，由于酵母菌是最简单的真核生物，而利用酵母菌表达动植物基因能在相当大的程度上阐明高等真核生物基因表达调控的基本原理以及基因编码产物结构与功能之间的关系 ......