2.2 果实红色素提取工艺 黄晓冬等[13]对赤楠果实红色素的提取条件进行研究，比较了一定体积的蒸馏水、1.5%HCl、1.5mol/L HCl-50%乙醇(pH3.0)、1.5mol/L HCl-50%甲醇(pH3.0)、1%HCl-乙醇(1 mL HCl∶99mL 95%乙醇)、30%乙醇、1.5mol/L HCl-95%乙醇(VHCl∶V乙醇=15∶85)、0.1NaOH-65%乙醇(VNaOH∶V乙醇=10∶90)、0.1% HCl- 95%乙醇、无水乙醇等作为提取剂时的提取效果，结果显示以1%HCl-乙醇作为提取剂时，最大吸收波长值最大且色素色泽呈现暗紫红色，提取效果相对较佳；以1%HCl-乙醇为提取剂进行正交试验，考察了提取温度、时间、料液比和提取次数等影响因素，发现温度35℃、料液比(w/v)1/10、提取时间3h、提取次数3次是最适的提取条件，其中对色素提取影响最大的是提取次数和温度，因此提取过程应反复浸提且避免温度过高。

    3 药理作用

    有研究[14-15]表明，桃金娘科蒲桃属植物中含有大量的三萜类成分，三萜类化合物具有抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等药理活性；赤楠叶中含有大量的黄酮类成分 ......