罗文杰 陈子仪 张敏

    【摘 要】 目的：分析显齿蛇葡萄热解挥发性成分， 比较不同热解温度下热解挥发性成分的差异。方法：采用热裂解气相色谱质谱(PY-GC-MS)技术快速分析显齿蛇葡萄热解挥发性成分，经面积归一法计算成分的相对含量。结果：在300 ℃、450 ℃、600 ℃温度下，检出的显齿蛇葡萄裂解产物主要为有机酸、酮类、酚类、醇类、含氮杂环化合物、呋喃类、苯系物、酯类和醛类。共鉴定出45种化学成分，其中，在300、450、600 ℃温度下，分别检出显齿蛇葡萄热解挥发性化合物20、34共31种。在300 ℃热裂解时，产生的挥发性成分较少，且在450、600 ℃热裂解时，产生的挥发性成分明显增多。结论：该分析可为显齿蛇葡萄的质量控制提供数据参考。

    【关键词】 显齿蛇葡萄;挥发性成分;热裂解;气相色谱-质谱

    【中图分类号】R284.1? 【文献标志码】 A? 【文章编号】1007-8517(2022)12-0038-05

    Analysis on Volatile Components of Ampelopsis grossedenata by PY-GC-MS

    LUO Wenjie1 CHEN Ziyi1 ZHANG Min1*

    1.College of Material Science and Engineering， Central South University of? Forestry and Technology， Changsha 41000， China

    2.Paris Curie Engineer School， Beijing University of Chemical Technology ......