毛南族医药中的“食疗”(2)
全面膳食属于现代营养学最基本的观点，在中医食疗学中早有类似认识，如我国医学典籍《黄帝内经》中曾经明确提出膳食配伍的原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。五谷，为米、麦及其他杂粮类食物的泛称，五果、五菜分别指古代的五种蔬菜和果品，五畜指肉类食品。谷、肉、果、菜这四大类食物，分别提供人体所需要的糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等，以满足人体功能活动的需要。毛南饭正是多种食品的组合而形成的最佳体现全面膳食的食疗食品。3.3 饮食有节
饮食有节是指每天进食要遵循定时，定量，不偏食，不挑食的原则。主要有两层含义，一是指进食的量，一是指进食的时间。饮食定量是强调饮食要有限度，介于不饱不饥之间，切忌暴饮暴食，否之胃肠功能可能受侵，难免导致疾病的产生。《黄帝内经》云：“饮食自倍，肠胃乃伤”即是此理；《千金要方》更明确指出饮食过量的害处，“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饮食过多，则结积聚；渴饮过多，则成痰癖。这些观点[HJ60x]与现代医学高度吻合 ......
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