陈 娴肖丽恒

    1.云南省昆明市食品药品检验所，云南 昆明 650032；2.云南省楚雄州质量技术监督综合检测中心，云南 楚雄 675000

    羊乳以及羊奶粉中黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素B1的HPLC柱后碘衍生化法检测

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    1.云南省昆明市食品药品检验所，云南 昆明 650032；2.云南省楚雄州质量技术监督综合检测中心，云南 楚雄 675000

    目的：建立羊乳以及羊奶粉中黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素B1含量的HPLC测定方法。方法：采用高效液相色谱仪配荧光检测器，以Diamonsil(R)C18(250mm×4.6mm，5um)为色谱柱，流动相为水和甲醇，流速1.0mL/min，激发波长365nm，发射波长435nm作为分析条件，以0.05%碘溶液为衍生化试剂。结果：黄曲霉毒素M1、B1在0～10μg/kg范围内线性关系良好，相关系数均大于0.999；回收率均在76.5%～84.8%之间；检出限AFM1、AFB1分别为0.05、0.02μg/kg。结论：该法具有准确、灵敏、重复性好等优点，适合羊乳以及羊奶粉中的黄曲霉毒素M1、B1含量的检测.

    液相色谱法；黄曲霉毒素M1；黄曲霉毒素B1；羊奶；羊奶粉

    黄曲霉毒素(aflatoxin，AF)是一类化学结构类似的二氢呋喃香豆素的衍生物。是目前所发现的毒性最大的真菌毒素，且该毒素为黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中，可以通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，特别对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重。黄曲霉毒素是剧毒物质，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素肝脏毒除抑制DNA、RNA的合成外，也抑制肝脏蛋白质的合成，长期摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌，是目前公认的致癌性最强的物质之一。黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、C1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质，主要存在于农产品，动物饲料，中药等产品中。黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后在体内经羟基化代谢的产物 ......