云南省药物研究所，云南 昆明 650111

    云南食用葛中大豆苷的含量测定

    张晓南徐怡牛延菲符德欢周培军毛宏云

    云南省药物研究所，云南 昆明 650111

    目的测定食用葛中大豆苷的含量，并进行方法学考察，以期为其质量标准的建立提供可靠依据。方法样品以甲醇(70%)超声提取，采用高效液相色谱法测定，色谱条件为：色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18柱，流动相为0～30min，甲醇-水(20∶80→65∶35)线性梯度洗脱，检测波长为250nm，柱温为30℃。结果建立了食用葛中大豆苷含量的测定方法，进行了方法学考察，并测定了三个产的食用葛药材中的大豆苷含量，其中产于昆明的食用葛含有的大豆苷0.84%，产于大理的含1.12% ，产于香格里拉的含1.87%。结论测定结果表明各产地间大豆苷含量有明显差异，本方法能有效测定食用葛中的大豆苷含量，且较为稳定，所得数据可为将来建立食用葛药材标准提供依据。

    食用葛；大豆苷；含量测定；高效液相色谱法

    食用葛为豆科葛根属植物食用葛(Pueraria edulis Pamp.)的根，主要分布云南、四川、广西等地区，在云南、四川有时作粉葛药用，其资源量较为丰富，但现有研究比较薄弱。据《滇南本草》载“葛根(味甜者甘葛，味苦者苦葛),味甘，性微寒。入阳明经。治胃虚消渴，伤风、伤暑，伤寒，解表邪，发寒热往来，湿疟，解中酒热毒。小儿痘疹初出要药。”[1]。食用葛根中含有尿囊素，二十四酸-α-甘油酯，β-谷甾醇，大豆苷元，染料木苷，大豆苷，葛根素，大豆苷元-8-C-芹菜糖(1→6)葡萄糖苷等成分。[2]在其有效成分中，最受关注的是异黄酮类，也是其主要活性成分，本文选取其含量较高的异黄酮类成分大豆苷 ......