幺 晨 贺 森 曹冠华 顾 雯 陈晓顺 赵荣华

    云南中医学院中药学院，云南 昆明 650500

    铁皮石斛(Dendrobium of ficinale Kimura et Migo)是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，具有益胃生津、滋阴清热的功效[1]。近十年来，相关的研究工作主要集中在铁皮石斛的栽培育种、分离提取、药理作用和指纹图谱等方面的研究，这些研究为铁皮石斛进一步地深入研究和产业化应用提供了一定理论依据。目前天然药用植物类化妆品在市场中表现出一定优势。本文通过对铁皮石斛多糖提取方法、化学成分和药理作用进行概括，并对市场上已有植物多糖类化妆品的研究现状进行总结，旨在为日后铁皮石斛多糖化妆品的研究开发提供理论依据。

    1 铁皮石斛多糖的提取方法

    目前铁皮石斛多糖提取方法主要为四种:传统水提法、超声或微波辅助水提法和酶解法，其中传统水提法为主要的提取方法。在传统水提法方面，黄晓君[2]采用响应面法优化铁皮石斛多糖的提取工艺，结果表明:最佳提取工艺条件为料液比1∶30 (g/ml)、提取温度90℃、提取2h。在此条件下多糖得率为30.56%，铁皮石斛多糖中糖含量为78.21%。

    在超声辅助及微波辅助水提方面，叶余原[3]认为最优的提取工艺条件为料液比1∶30、50℃超声水浴、超声频率45kHz、提取1.5h，在此条件下铁皮石斛多糖的平均提取率为15.3%。尚喜雨等[4]认为在微波功率400W、pH 值为8、微波6min、料液比1∶50 的条件下多糖提取率为17.48%。分析认为，在超声波或是微波等物理作用下，铁皮石斛多糖发生强烈的振荡，易于从植物细胞中迅速浸出和扩散，从而提高多糖的提取率。

    在酶解法方面，尚喜雨[5]采用4%的酶量在40℃水温和pH 值为6 的环境下酶解3h，多糖提取率为26.49%，比采用相同提取条件的水提法提高了119%。因木瓜蛋白酶能有效酶解与多糖结合的蛋白质，且纤维素酶能够充分溶胀细胞壁，促使多糖在一定条件下的释放，故认为酶法提取石斛多糖优于水提法。胡建楣等[6]认为加热提取方法耗时长、提取温度高，易导致多糖释放不完全、提取率偏低、活性下降。酶解法提取条件温和，能有效破坏细胞壁，水解植物中的胶质、蛋白，促使细胞释放更多的多糖，且该方法环保低碳，有利于工业化。

    2 药理作用

    现代科学研究证明，铁皮石斛中含有的主要活性成分为石斛多糖、石斛碱、芪类及其衍生物以及微量元素等[7] ......