刘志萍 辛 宁* 于长江 莫涉东

    1.广西中医药大学，广西 南宁 530001；2.桂林一二五八生物科技有限公司，广西 桂林 541000

    中药药酒的控制技术及临床应用研究进展

    刘志萍1辛 宁1*于长江2莫涉东2

    1.广西中医药大学，广西 南宁 530001；2.桂林一二五八生物科技有限公司，广西 桂林 541000

    查阅中药药酒相关文献,对药酒的分类、制备工艺、质量控制、临床应用等方面进行整理归纳，发现中药药酒历史悠久，但仍有许多发展空间,进一步开发有效的中药药酒，需优化提取技术，从而应用于临床。

    中药药酒；控制技术；临床应用；综述

    “酒为百药之长”，中医认为，酒性温，味甘苦辛，与药结合引药入经、通经活络、温补阳气、祛寒止痛等功效，药酒作为中药的传统剂型，种类繁多，用于治病和保健。中国在药酒方面有着悠久的历史，早在《黄帝内经》中就有简单的记载“汤液醪醴”。明代《本草蒙筌》提到“酒制升提，姜制发散。”[1]从汉代开始，药酒逐渐成为中药方剂的组成部分。我国最早的药物学专著《神农本草经》里就有用酒加工炮制药材的记载。陶弘景所著《本草经集注》记载：“凡渍药酒，随寒暑日数，视其浓烈，便可漉出，不必待至酒尽也。滓可曝燥，微捣更渍饮之。”[2]唐代《千金要方》、《千金翼方》等书中所载不同功效的药酒方数量很多，如虎骨酒、黄芪酒、枸杞酒、钟乳酒、石斛酒等。这些药酒方配方独特,炮制有法，服用方便,疗效可信，至今仍广泛应用[3]。本文从药酒分类、制备、质量检测三个方面阐述近几年对于药酒的控制技术的研究以及临床应用。

    1 药酒的控制技术

    1.1 药酒的分类 在制备药酒过程中所运用的原料酒不同，功效有很大的差异。明代李时珍在《本草纲目》中记载，酒被分为若干种类，“酒之清者曰酿，浊者曰盎，厚者曰醇，薄者曰醨，重酿曰耐，一宿曰醴，美曰醑，未榨曰醅，红曰醍，绿曰醽，白曰醝。”[4]原料酒一般分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒。传统原料酒是指黄酒，但因其杂质较多，目前临床多采用符合《中国药典》质量标准的白酒为溶媒[5]。白酒可以消冷寒气、燥痰湿、开郁结、止水泄。黄酒健脾开胃、舒筋活血、利湿散瘀、补血养颜、延年益寿。年老体弱、气血亏虚、食欲不振的病人适饮此类药酒。啤酒疗法可治疗冠心病、高血压、身体虚弱抵抗力差和哺乳期妇女乳汁不足等病症。葡萄酒有滋补、助消化、抗氧化、降血脂、利尿和预防心血管疾病和肿瘤等多种保健作用。

    近代，药酒分类的方法逐渐增多，按照功效、组分、用法、生产标准、功效及临床专科等不同方法进行分类 ......