【摘 要】 目的：探讨钩吻生物碱类化学成分随湿热灭菌条件的变化规律。方法：采用高压蒸汽灭菌、低温间歇灭菌等不同条件，将钩吻藤茎粉末进行湿热灭菌，用HPLC法对灭菌前后的化学成分中的钩吻碱甲、钩吻素子、钩吻素己、胡蔓藤碱乙的含量进行监测。结果：60℃，70℃灭菌3次，钩吻生物碱成分含量未见明显变化，钩吻碱甲在各灭菌条件下较稳定。钩吻素己80℃灭菌4次分别降低29.3%，28.2%，26.4%，32.8%，其余生物碱影响不大；90℃灭菌4次，钩吻素子分别降低8.5%，15.4%，15.4%，17.4%；钩吻素己分别降低32.8%，48.3%，55.2%，56.9%；胡蔓藤碱乙降低了1.3%，12.7%，12.7%，11.9%；121℃，21min高压灭菌对钩吻多种生物碱成分的破坏均较大，其中钩吻素己含量降低多达89%。结论：钩吻生物碱受湿热温度影响较大，其中钩吻素己最显著 ......