辽宁中医药大学药学院，辽宁 大连 1166001

    人参水提取物对羟自由基的抑制作用

    李红艳倪雪娇张旭陈宏伟

    辽宁中医药大学药学院，辽宁 大连 1166001

    目的比较人参不同水溶性提取物对羟自由基(·OH)的抑制作用。方法运用正交试验设计，提取人参水溶性有效部位；采用水杨酸法测定·OH清除率；通过方差分析和样本聚类分析优选·OH抑制剂提取工艺。结果共提取得到16个样品，其中12号样品·OH清除率最大，在1g/L浓度下，其抑制率可达105.08%。结论人参水提取物中含有羟自由基清除剂，其最佳提取工艺为：pH8，料液比1∶10，4℃提取3次，每次12h。

    人参水提取物；正交试验；羟自由基；抗氧化

    人参(PanaxginsengC.A.Meyer.)是我国传统中草药，具有抗氧化、增强免疫、神经保护等多种药理作用[1-2]。总结文献发现，人参多种作用都与其抗氧化活性密切相关，有关人参有效成分的抗氧化活性已有多篇报道[3-5]，作者前期也报道了人参的抗氧化作用[2]，并对多种抗氧化酶尤其是人参SOD进行了大量研究。然而，目前报道多是对某种成分进行抗氧化研究，很少进行活性导向下的有效成分分离，对人参中·OH抑制剂的提取分离实验者尤其未见报道。笔者通过正交实验制备不同提取条件下的人参水提取物，并测定其·OH清除率，为探索人参中·OH抑制剂的提取工艺及其活性导向下的有效成分分离奠定实验基础。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂 生晒参购自阳光大药房，产地为吉林长白山，经本校鉴定教研室张慧教授鉴定，为4～5年生园参；BP-211D电子天平(Sartorius)；ALPHA12冷冻干燥机(Christ)；MR-96A型酶标仪(深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司)。

    1.2 方法

    1.2.1 人参水提取物的制备 生晒参，粉碎，平均分成16份，每份0.5 g。按照正交设计助手Ⅱv3.0L16(45)正交设计表，采用缓冲溶液(0.2MNa2HPO4-柠檬酸缓冲液，pH4.0；0.2MNa2HPO4-NaH2PO4缓冲液 ......