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    1.广东省中山市石岐苏华赞医院药剂科，广东 中山 528400；2.广东药科大学药学院，广东 广州 510006

    黑果枸杞与枸杞子水提取液抗氧化活性比较研究

    曾秀兰1施帆2郑琪2张晓蕾2黎芷晖2陈欣彤2王治平2*

    1.广东省中山市石岐苏华赞医院药剂科，广东 中山 528400；2.广东药科大学药学院，广东 广州 510006

    目的对黑果枸杞和枸杞子水提取液的清除自由基抗氧化活性进行比较研究。方法采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法、总抗氧化能力测试法(铁离子还原法)及亚铁离子螯合法测定黑果枸杞和枸杞子水提取液的抗氧化能力。结果黑果枸杞清除DPPH自由基、亚铁离子螯合能力IC50值分别为0.4194 mg/mL、104.46 mg/mL(枸杞子分别为2.6969mg/mL、276.02 mg/mL，浓度为1.96 mg/mL黑果枸杞水提液总抗氧化能力相当于11.14 μg/mL维生素C(同浓度枸杞子水提液为4.51 μg/mL)。结论黑果枸杞水提液清除自由基抗氧化活性强于枸杞子水提取液，二者均具有明显的体外清除自由基抗氧化活性及开发天然抗氧化剂的潜力。

    黑果枸杞；枸杞子；抗氧化；对比研究

    黑果枸杞为茄科植物黑果枸杞LyciumruthenicumMurr.的干燥成熟果实，为药食兼用的植物，含多糖、黄酮、色素、甜菜碱、微量元素等成分[1]，具有抗氧化[1-5]、抗动脉粥样硬化[6]、抗肝损伤[7]等作用。枸杞子为茄科植物宁夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果实，具有滋补肝肾，益精明目之功[8]，与黑枸杞类似，含有多糖、黄酮等成分，具有抗氧化[9-11]、抗结肠炎[12]、无健康风险[13]、改善糖尿病大鼠β细胞功能[14]、抗应激[15]、降血脂[16]等活性。黑枸杞与枸杞子名称仅一字之差，其所含成分类似，唯其颜色一黑一红，李兆君等[2]比较了二者的黄酮含量及抗DPPH自由基活性，发现略有差别。由于市场对黑枸杞的热炒及消费者的盲从，致其价格上涨，资源面临枯竭。迄今为止，未见对二者水提取液抗氧化活性进行比较研究的文献报道。本文采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法、铁离子还原法(普鲁士蓝法)、亚铁离子螯合法，进行黑枸杞和枸杞子水提液的抗氧化能力比较研究，以期为资源发掘及天然抗氧化剂开发提供实验依据。

    1 仪器与材料

    1.1 仪器 紫外可见分光光度计(岛津，MODEL：UV-2600 220V CH ......