以上从生产、加工技术、消费能力等历史背景、营养价值、医疗功效、文献资料等方面分析，入药“粳米”當用“糙米”。

    2 入药用粳米，宜用“晚粳”“陈粳”

    稻米分籼米、粳米、糯米3类；粳米分早、中、晚3收。

    李时珍认为：“但入解热药，以晚粳为良尔”；“北粳凉，南粳温。赤粳热，白粳凉，晚白粳寒。新粳热，陈粳凉。”《本草纲目》载：“北方气寒，粳性多凉，八九月收者即可入药；南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉乃可入药。新米乍食，动风气。陈者下气，病患尤宜。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺，性凉，尤能清热。粳米甘、苦，平，无毒。和胃补中、清肺。色白入肺，除烦清热、利便止渴”。宗奭曰：“粳以白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟乃佳”。《食鉴本草》言：“粳米过熟甚佳。冬春堆过粘热之性，不独易于消化，且最能补胃，老弱小儿便宜。陈稻新碾者尤佳，凡新谷初成，老人体弱者不可食”。

    《医学入门》云：“惟白晚米为最。入手太阴、少阴经。平和五脏，补益胃气，长肌肉，壮筋骨，止烦渴泄痢，强心志 ......