【摘 要】 目的：分析引种地与原产地栝楼籽脂肪的组成差异。方法：采用石油醚提取栝楼籽的脂肪，并通过气质联用技术对其成分进行分析。结果：从原产地栝楼籽样品分离到29种成分，鉴定了23种。引种地样品中分离到34种成分，鉴定了27种。原产地与引种地栝楼籽所含脂肪酸的含量存在差异。结论：引种地栝楼籽所含机体必需脂肪酸的种类及含量优于原产地，更适宜作为休闲食品食用。

    【关键词】 栝楼；脂肪；气质联用；引种栽培

    【中图分类号】R284.1 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2018)09-0017-04

    栝楼籽是葫芦科植物栝楼Trichosantheskirilowii Maxim的干燥成熟种子。具有润肺化痰、滑肠通便的功效。可用于治疗燥咳痰黏、肠燥便秘[1]，并在改善心血管系统功能、祛痰止咳、抗菌、抗溃疡、抗肿瘤及泻下等方面均具有良好的疗效[2]。此外，炒熟的栝楼籽味道清香、独特，作为休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品越来越受到人们的喜爱，属于新兴的药食同源品种。由于栝楼籽资源需求量越来越大 ......