红河卫生职业学院，云南 蒙自 661199

    白刺花又名苦豆花、狼牙刺，在南方各地均有大量分布[1]，其花为汉族民间及少数民族习用，在民间有广泛的用药基础和丰富的药物资源[2]，同时也是药食两用之品[3]。白刺花有清热利咽、凉血消肿等作用，主治咽喉肿痛、便血、肺热咳嗽、痢疾、淋证、水肿、衄血、尿血等；花有清热解暑作用,用于暑热烦渴作用[4]。此外白刺花还含有大量的营养成分，如多种氨基酸等[5]。基于白刺花良好的药食两用用价值，笔者欲将野生白刺花开发成为保健速溶茶，现通过实验研究，优化出白刺花中总氨基酸的最佳提取方法，为白刺花保健速溶茶的开发提供科学依据。

    1 仪器与材料

    1.1 仪器 A580型双光束紫外可见分光光度计(翱艺仪器有限公司)；ML204分析天平(上海亚荣仪器有限公司)；FA2004电子天平(上海舜宇恒平科学仪器有限公司)；101型电热鼓风干燥箱(北京市永光明医疗仪器有限公司)；HH-4 型恒温水浴锅(常州润华电器有限公司)；DLF-18型流水式中药粉碎机(温州顶历医疗器械有限公司)；RE-3000A 型旋转蒸发器(上海亚荣仪器有限公司)。

    1.2 材料 甘氨酸对照品(分析纯，批号:130518，中国新型化工试剂研究所)；苯骈戊三酮(茚三酮，分析纯，批号：20110414)；磷酸盐缓冲溶液(pH=6.8，实验室配制)；白刺花采自红河州豆科小灌木植物白刺花的花；所用到的其它试剂均为分析纯。

    2 方法与结果

    2.1 含量测定方法

    2.1.1 茚三酮溶液的制备 精密称取茚三酮约0.5g 置于25 mL 量瓶中，加适量无水乙醇溶解后定容成2%的茚三酮溶液，冰箱冷藏备用。

    2.1.2 对照品溶液的制备[6-7]精密称取干燥至恒重的甘氨酸对照品5.000 mg置于50 mL容量瓶中，加适量蒸馏水溶解后，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，即得(每毫升标准品溶液含甘氨酸0.1 mg)。

    2.1.3 测定波长的选择[8]精密量取对照品溶液2 mL，置10 mL 量瓶中，加入茚三酮溶液1 mL，再加入磷酸盐缓冲液(pH=6.8)2 mL，摇匀，水浴锅上加热15 min，冷却，用蒸馏水稀释至刻度，以空白试剂作参照，于波长400～600 nm范围内扫描，569 nm波长处有一最大吸收峰，故选择569 nm为测定波长。

    2.1.4 标准曲线的绘制 精密移取对照品溶液0.20、0.40、0.60、0.80、1.00、1.20 mL 于 10 mL 量瓶中 ......