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    1.云南省临沧市中医医院，云南 临沧 677000；2.云南省沧源县佤医中医医院，云南 沧源 677400

    药食同源是佤族医药的一大特色，是沿用至今的保健及治疗方法，具有鲜明的佤族文化特点。在佤族药食同源特色下形成的食疗和药膳等不仅可以增强体质、预防疾病、延年益寿，也可用于治疗疾病，而且其普及率高，简便易行，对维护世世代代佤族人民的健康起到了重要的作用，因此佤族素有“九药不如一补”的说法。

    佤族药食同源既是食疗，也是药膳。食疗是使用单纯的食物进行养生、防病、治病；药膳包含食疗，是利用食物本身或在食物中加入药物，具有更为复杂的配伍及工艺，功效更明显[1]。佤族药食同源疗法具有丰富的内涵，使用广泛，疗效肯定，是佤族医药的重要组成部分。

    1 理论基础

    1.1 深受佤族文化影响，以佤族医药理论为指导 佤族信奉“万物有灵”，崇尚“天人合一”，重视人与自然的和谐统一。在佤族医药理论中，人体是一个和谐的整体，气血是人体的重要组成部分，气血调畅，人的生命力旺盛，鬼神、病邪则不易侵犯。如果气血不畅，病邪外侵，鬼神作怪，则人易患病。因此，气血在佤族医药治疗、养生和保健中发挥着重要的作用。佤族很多的药膳、药食同源之品都有调理气血的功效。

    1.2 鲜明的地域特色 佤族主要居住在阿佤山，阿佤山分布在北回归线南北，属亚热带气候和热带低纬气候，气候温和，雨量充沛，河流丰富，独特的地理环境造就了佤族地区丰富多样的动植物资源。野生动植物、药用植物、经济作物和林木品种繁多，根据相关部门统计，佤药有1 000多种，最常用的有300～400余种[2]。由于佤族居住地多受温热气候的影响；加之阿佤山地区山峦重叠，密林高山多有岚瘴；再由历史原因造成的阿佤山地区交通闭塞、经济落后和佤族人民居住条件较差等；也成为了多种传染病如肝炎、痢疾、肺结核等的流行地区。针对佤族地区疾病谱，很多药膳、药食同源之品都具有芳香辟秽、清热解毒、健脾化湿的功效 ......