云南省玉溪市中医医院，云南 玉溪 653100

    玉溪市地处于低纬度高原区，属于亚热带季风气候，由于独特的地形、地貌，玉溪形成了较为明显的立体气候，适宜多种动植物的生长，其植物种类多达230余科近2000种。玉溪是一个多民族聚居的地区，有汉族、彝族、回族、哈尼族、苗族等20多个民族，在与大自然和疾病的抗争中，各民族积累了防病治病的丰富经验，其中，药食同用是最常见的一种方法。药食同用不仅能够改善药物口感，而且人们乐于接受从而达到较好的治疗目的。

    纵观历代食疗著作，均可发现这种“ 食借药威，药助食性，药食同用，相得益彰” 的，具有民族特色的综合疗法。约成书于战国时期的《五十二病方》，书中载药品247种，疾病50余种，有25 种食养疗法。东汉时期，张仲景在《伤寒论》、《金匮要略》中采用姜、枣、葱、蜜、醋、怡糖、豆豉、猪肤、羊肉、鸡子黄等食物治病养身，书中记载了“ 猪肤汤”、“ 当归生姜羊肉汤”，方中药食具备，是典型的药食并用。《千金翼方》之猪肚补虚羸乏气力方，《养老奉亲书》更名为“法制猪肚方”，即以大建中汤去饴糖,加葱白、糯米、猪肚组成[1]。赵学敏所撰的《串雅内编》与《串雅外编》整理了串医的许多药食经验方,如治痢疾之药梅，祛风寒外感之川芍茶，镇咳之药猪肺以及用李荞汁涂治红眼,用秦羌牛乳煎服治发背等，均是药食合方[2]。兰茂编著的《滇南本草》，用药与鱼、鸡、牛、羊、鸡蛋等或炒、或煮、或炖，药食同用，反映了民族民间医药的特色[3]。20世纪70年代由玉溪卫生局组织编写的《玉溪中草药》和《草药讲义》记载当地民族民间草药的许多用法，药食同用便是其中最为常用的方法之一。现将其整理如下，以资借鉴参考 ......