3.3 人参 人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，是常见的补益中药，也是我国药材中非常珍贵的品种。人参首见于《神农本草经》[26]，被列为上品，称其“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目益智、久服轻身延年”，是2014年卫计委增补的15种“按照传统既是食品又是药品的物品名单”中的药材之一。人参中的主要成活性分为人参皂苷，研究表明[27]人参皂苷能够降低自身免疫性甲状腺炎大鼠的甲状腺自身抗体水平，降低IL-2，升高IL-4，降低TNF-α水平，调节Th1/Th2失衡，對自身免疫性甲状腺炎有一定的治疗作用，可以缓解细胞免疫。黄琦等[28-29]研究发现，人参皂苷通过上调GATA-1，Foxp3的表达，下调T-bet的表达，抑制Th1细胞功能，通过抑制Th1 细胞功能的过度亢进，促使 Th1 向 Th2 漂移，通过调节甲状腺自身抗体指标，调节免疫来保护甲状腺组织。

    4 小结

    随着人们生活工作节奏的加快、生活环境以及饮食结构等的改变 ......