刘 晓 秦 竹

    云南中医药大学，云南 昆明 650500

    兰茂，字廷秀，号止庵，云南嵩明人，明代著名的药物学家[1]，其所著的《滇南本草》收录了滇南地区特色中药材和民族民间用药经验[2],对葫芦科食物的药用价值均有记载。瓜类是葫芦科中食用部分为瓠果的一类蔬菜，包括黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、瓜蒌。兰茂对其性味、功效、主治等均有详细的阐释。

    云南地处高原地带，有“植物王国”和“药材之乡”之称，光照充足，年温差小，日温差大，温度适宜，雨露充沛，土壤肥沃，为葫芦科食物的生长提供了得天独厚的地理环境。葫芦科食物营养丰富，功效颇多，被广泛用于预防和治疗多种疾病。

    1 分类

    1.1 凉性葫芦科 黄瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、瓜蒌。

    1.2 平性葫芦科 冬瓜、甜瓜。

    1.3 温性葫芦科 南瓜。

    2 药食价值整理

    《滇南本草》中葫芦科食物的药食价值分析见表1。

    表1 《滇南本草》中葫芦科食物的整理分析

    3 现代药理研究

    黄瓜中的丙醇二酸能抑制人体内碳水化物转化为脂肪 ......