黄志云 孙维广* 黎尔纳 万安凤 邹宇晓 高建胜

    1.广州白云山星群(药业)股份有限公司，广东 广州 510288；2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室，广东 广州 510610

    中药渣是中药提取后的固体废弃物，随着中药产业的飞速发展，中药渣的排放量也日益上升，据统计，中药渣的年排放量可达3000万吨。在生产中该类废弃物往往直接排放，造成资源浪费的同时，对生态环境有较大的破坏[1-3]。

    夏桑菊颗粒源自清代著名温病学家吴鞠通《温病条辨》的经典名方“桑菊饮”，主要由夏枯草、桑叶和野菊花配伍而成。现代研究表明夏枯草含有三萜类、多糖类、黄酮类、甾体类与有机酸类化合物等成分，具有降血糖、降血压、调节免疫系统、抗肿瘤、抗炎抗菌及抗病毒等药理作用[4]。桑叶中含酚类及黄酮类、生物碱类、氨基酸、多糖和甾类化合物，具有降血糖、抗炎、抗菌、抗病毒、抗衰老及抗癌等生物活性[5]。野菊花含有挥发油、黄酮类、多糖类、有机酸类、氨基酸以及微量元素等化学成分，有抑菌、抗炎镇痛、抗肿瘤活性、抗氧化等生理活性[6]。由组方及其生理活性可知，夏桑菊药渣在某意义来说也是一种“中药抗生素”。

    夏桑菊颗粒生产时，为了保证产品质量均一稳定，需要“水提”物质进行“醇沉”处理，醇沉后的上清液作为生产原料，醇沉物为废弃物，但废弃物中却含有丰富的多糖、多酚和黄酮类物质等成分。我司每年产生约几千吨夏桑菊药渣，传统的填埋处理方式经济价值低，而且造成药效成分浪费。本文拟采用生产夏桑菊颗粒过程中的“水提醇沉”物为原料，经生物酶解处理后获得夏桑菊低聚糖，考察其对益生菌的增殖作用，并优化酶解工艺，为未来将夏桑菊药渣开发成高价值的“减抗替抗”动物营养制剂提供参考。

    1 仪器与材料

    1.1 仪器 THZ-D型台式恒温振荡器(江苏省太仓市华美生化仪器厂)；HWS26型电热恒温水浴锅、DHP-9082型电热恒温培养箱(上海一恒科学仪器有限公司)；SW-CJ-2FD型洁净工作台(苏州安泰空气技术有限公司) ......