吴虹桥，童梅玲，张 敏，陈 丽

    婴儿饮食行为是指根据婴儿期的生理特点和营养需求，在不同时期有序添加相应食物种类、性状来培养其正确的与饮食相关的行为，以完成从液体食物-泥糊状食物-固体食物的过渡[1]。不良的饮食行为会造成婴幼儿营养不良或过剩，影响婴儿体格发育和智力发育，引起婴幼儿呼吸系统感染、腹泻等疾病的发病率和死亡率增高[2-3]。健康的饮食行为能使婴幼儿摄取均衡充分的营养素，促进婴幼儿生长发育，为今后养成健康饮食习惯打下良好基础，并且有助于预防与饮食有关的肥胖、心血管疾病及其他健康问题[4]。本研究旨在通过调查目前婴儿饮食行为模式，了解其喂养中存在的主要问题，分析影响婴儿饮食行为的主要环境因素，为科学指导婴儿喂养提供依据。

    1 对象与方法

    1.1 调查对象 以南京市妇幼保健院儿童保健所和常州市新北区孟河卫生院儿保门诊就诊的健康婴儿为研究对象，按居住地分为城市组、农村组，在两大组中再按月龄段分成1～个月、4～个月、7～个月和10～12个月4个小组。

    1.2 方法 设计婴儿饮食行为调查表，在儿保门诊随机抽取婴儿家长进行面对面的问卷调查，调查员为儿保医师，调查前进行统一培训，调查时间为2008年4—10月，调查内容包括:婴儿4月龄时的喂养方式 (母乳喂养、混合喂养、人工喂养)、喂奶次数、每日奶量 (<600 ml、600～ml、800～ml、1 000～ml)、辅食添加月龄、辅食种类 (谷类、蔬菜、水果、鸡蛋、肝脏、鱼类、肉类、豆制品)、辅食性状 (流质、糊泥状、颗粒状、块状)、辅食次数、家庭平均月收入 (<1 000元、1 000～元、2 000～元、5 000～元、≥1万元)、父母文化程度 (大学以上、大学、中学、小学、文盲)、主要带养人(父母、祖辈、保姆、其他)、带养人文化程度、父母是否了解喂养知识 (十分了解、部分了解、不了解)、父母获得喂养知识的途径 (家长学校、看书上网、朋友交流、听老人的)等。

    1.3 统计学方法 采用SPSS 13.0统计软件进行统计学分析，以p<0.01为差异有统计学意义，整个过程进行严密核对。

    2 结果

    2.1 一般情况 本次研究共调查了908例婴儿，其中男婴490例，女婴418例;城市组610例，农村组298例;1～个月组278例，男婴141例，女婴137例;4～个月组350例，男婴193例，女婴157例;7～月组193例，男婴105例，女婴88例;10～12个月87例，男婴51例，女婴36例;各个月龄段男女比例间差异无统计学意义 (χ2=2.148 ......