高 涵，刘 堃

    瑞典学者S?derhamn[1]制订的老年人营养量表(nutritional form for the elderly，NUFFE)内容简单，便于回答，可用于评估老年人是否存在营养不良及营养不良发生风险。本研究将NUFFE翻译成中文并评价其信效度，探讨其推广应用的价值。

    1 对象与方法

    1.1 研究对象 2013年4—7月，在锦州市凌河区、太和区及古塔区各社区设立问卷调查点，选择锦州市≥60周岁的社区老年人701例为研究对象，其中男313例(44.7%)，女388例(55.3%)；年龄60～98岁，平均(69.2±7.9)岁；已婚649例(92.6%)，再婚27例(3.9%)，离异14例(2.0%)，未婚11例(1.5%)；高血压202例(28.8%)，冠心病120例(17.1%)，风湿性关节炎115例(16.4%)，糖尿病89例(12.7%)，胃肠道疾病65例(9.3%)。纳入标准：思维能力正常，能够进行有效交流，愿意配合本研究；对于病情不稳定者予以排除。

    1.2 方法

    1.2.1 NUFFE的优点 (1)NUFFE专门针对老年人而设计，对老年人营养状况的评估更精确；(2)NUFFE不包括任何人体测量指标或复杂计算过程[2]，施测、计分、解释等均易于操作，可由毫无经验的人员甚至患者自己填写；(3)NUFFE相对简短，填写者通常可以在5 min内完成，减少了由于老年人耐心不足而造成的量表填写不完整或结果不准确等问题；(4)NUFFE原版为瑞典语，目前已被翻译成英语、匈牙利语、挪威语、德语、意大利语等[1]，对社区老年人群进行的信效度检验结果显示其信效度较好[1-6]，适用于社区老年人群。

    1.2.2 NUFFE的内容 NUFFE涵盖了与老年人营养状况相关的重要因素，为包含15个条目的3选项求和顺序量表，其内容包括饮食史(体质量改变和饭量改变)、饮食评估(食欲、熟饭摄入、饭量大小、水果蔬菜、液体摄入)、与营养有关的健康问题(牙齿等问题、胃肠道问题、进食帮助、健康状况)及整体评估(食材获取、进餐陪伴、活动、服药数量)。每个条目计分0～2分 ......