王楠楠，刘福定，白英龙*，贾丽红，翟玲玲，魏 薇

    ·论著·

    猪油与植物黄油对大鼠不同部位脂肪组织单核细胞趋化蛋白-1表达水平的影响

    王楠楠1，刘福定2，白英龙1*，贾丽红1，翟玲玲1，魏 薇1

    目的 探究猪油与植物黄油饮食对不同部位脂肪组织单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)表达水平的影响。方法 2015年4—6月，选取健康的初断乳SPF级、Wistar雄性大鼠49只，随机分为对照组(CON组，n=7)、猪油组(L组，n=21)、植物黄油组(M组，n=21)。CON组大鼠采用基础饲料喂养，L组大鼠采用含猪油的高脂饲料喂养，M组大鼠采用含植物黄油的高脂饲料喂养。3组大鼠均饲养8周，结束时将L组和M组大鼠按体质量增加量的前1/3和后1/3分别分为猪油-肥胖倾向组(L-OP组，n=7)、植物黄油-肥胖倾向组(M-OP组，n=7)和猪油-肥胖抵抗组(L-OR组,n=7)、植物黄油-肥胖抵抗组(M-OR组，n=7)，其余弃去。比较5组大鼠体质量增加量、附睾周脂肪系数、肾周脂肪系数及皮下、附睾周、肾周脂肪组织MCP-1表达水平。结果 L-OP组、M-OP组大鼠体质量增加量均大于CON组(P1 材料与方法

    1.1 主要试剂与仪器 Anti-MCP-1抗体(Abcam 公司，美国)，GAPDH抗体(Cell Signaling公司，美国)，山羊抗兔-HRP抗体(北京鼎国昌盛生物技术有限责任公司，中国)，琼脂糖免疫沉淀(Santa Cruz公司，美国)，ECL化学发光试剂盒(Millpore公司，美国)等。多功能成像仪(Azure公司，美国)，半干式转膜仪(Bio-Rad公司，美国)，电泳仪(北京市六一仪器厂，中国)等。

    1.2 动物饲养及分组 2015年4—6月，选取健康的初断乳SPF级、Wistar雄性大鼠49只，在温度20～24 ℃、相对湿度40%～70%的环境下适应性喂养1周后，随机分为对照组(CON组，n=7)、猪油组(L组，n=21)、植物黄油组(M组，n=21)。CON组大鼠采用基础饲料喂养，L组大鼠采用含猪油的高脂饲料喂养，M组大鼠采用含植物黄油的高脂饲料喂养。3组大鼠均饲养8周，饲养期间维持12 h/d光照，昼夜循环，自由进食、水。饲养结束后，将L组和M组大鼠按体质量的增加量由高至低排序，体质量增加量位于上游的前1/3大鼠判定为肥胖倾向(obesity prone，OP)大鼠，位于下游的后1/3大鼠判定为肥胖抵抗(obesity resistant，OR)大鼠，位于中游的1/3大鼠弃去[9]；各亚组分别记为猪油-肥胖倾向组(L-OP组)、植物黄油-肥胖倾向组(M-OP组)、猪油-肥胖抵抗组(L-OR组)、植物黄油-肥胖抵抗组(M-OR组) ......