牛蜜蜜，田 晶

    本文意义：肿瘤发病率逐渐上升，而植物雌激素也因此被作为抗肿瘤作用机制研究的目标，在多种激素相关性疾病，特别是肿瘤、心血管疾病、骨质疏松、更年期综合征等疾病防治中有着广泛的应用。本文对近年雌激素在抗肿瘤中的应用进行综述，说明了植物雌激素对肿瘤的发生、发展具有一定的抑制作用，并对其在疾病发生、发展中所起的作用进行阐述。以后的研究可以对植物雌激素进行深入细致地探讨，进而进行更多的临床研究，以便科学合理地开发和利用植物雌激素。

    植物雌激素(phytoestrogens)是一类非甾体化合物，生物活性与哺乳动物雌激素十分相似[1]，具有雌激素样或抗雌激素样的生物学效应，从而发挥抗肿瘤作用。按照化合物单体结构的差异，把其划分成4大类：木脂素类、黄酮类、香豆素类和芪类[2]。肿瘤是目前导致人类死亡的最主要原因之一，肿瘤的形成具有持续增殖的信号，使其能够无限复制、逃避生长抑制因子、抵抗细胞死亡以及诱导血管生成，从而具有侵袭性和转移性等特征[3]。而植物雌激素通过各种机制发挥抗肿瘤作用，包括对雌激素代谢酶、细胞周期、细胞分化增殖、细胞凋亡、炎性反应和各种细胞信号传导途径的影响[4]。研究发现，在采用二甲基苯并[a]蒽处理的SD大鼠中，白藜芦醇阻断了肿瘤前病变形成，抑制了乳腺癌发生，降低肿瘤发病率并且延长肿瘤潜伏期[5]。本研究意在证明植物雌激素对肿瘤的发生、发展具有一定的抑制作用。

    1 植物雌激素的抗肿瘤作用

    根据流行病学统计发现，肿瘤发生与饮食习惯存在一定联系[6]，植物雌激素大量存在于大豆、葛根等植物中，而在经常食用豆制品的亚洲人中，与雌激素有关的肿瘤如前列腺癌、乳腺癌等患病率远低于西方人[7]。有些研究者做出了近似的假设，亚洲人群中乳腺癌患病率较低与其日常生活中常吃含有雌激素的豆制品相关[8]。相关研究人员开展了根据女性饮食中的大豆含量评估乳腺癌风险的病例对照研究来验证这一假设，其中有研究表明，大量摄入大豆的女性患乳腺癌的相对风险降低[9-10]。另有研究发现，经常食用富含植物雌激素食物的受试者与杂食者相比，血浆和尿液中异黄酮水平较高，乳腺癌患者倾向于排泄少量的异黄酮类[11-13]。而CARMICHAEL等[14]也研究了西方饮食习惯，结果显示经常食用含有大量雌激素的食品 ......