餐桌诊室
今天竹音又与您共同走进《健身科学》，不知您上期是否做成了“新年夜鱼汤”，味道如何呢？我刊上期提出的问题难住您了吗？不过还是先看看今天的餐桌诊室开出了什么样的处方吧!
●素鸡黄瓜片
〖原料〗黄瓜100克，酱油3克，素鸡(豆制品)20克，葱花5克，食盐适量，植物油适量
〖制法〗1、将黄瓜洗净切成片，素鸡切成片。2、炒锅上火，放入植物油，油热后，放入葱花，炒出香味，放入素鸡片，待水气炒没，放入黄瓜片，迅速翻炒，加酱油、食盐，颠翻两下，即可出锅盛入盘中。
〖妙用〗黄瓜，性味甘、寒、无毒，有清热止渴、利水的作用，是低糖食品，适应于各型糖尿病的辅助食疗。
●木耳烧豆腐
〖原料〗黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油适量。
〖制法〗将锅烧热，放油，烧至6成热时，下豆腐，加水煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。
〖妙用〗该方适合冠心病人食用。
●玉米粉粥
〖原料〗玉米粉50克，粳米100克。
〖制法〗粳米洗净，玉米粉放入大碗内，加冷水调稀。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至9成熟，将玉米粉糊倒入，边倒边搅，继续用文火煮至玉米烂成粥。每日2次，早、晚餐食用。
〖妙用〗对冠心病有明显的改善作用。, 百拇医药(竹 音)
●素鸡黄瓜片
〖原料〗黄瓜100克，酱油3克，素鸡(豆制品)20克，葱花5克，食盐适量，植物油适量
〖制法〗1、将黄瓜洗净切成片，素鸡切成片。2、炒锅上火，放入植物油，油热后，放入葱花，炒出香味，放入素鸡片，待水气炒没，放入黄瓜片，迅速翻炒，加酱油、食盐，颠翻两下，即可出锅盛入盘中。
〖妙用〗黄瓜，性味甘、寒、无毒，有清热止渴、利水的作用，是低糖食品，适应于各型糖尿病的辅助食疗。
●木耳烧豆腐
〖原料〗黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油适量。
〖制法〗将锅烧热，放油，烧至6成热时，下豆腐，加水煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。
〖妙用〗该方适合冠心病人食用。
●玉米粉粥
〖原料〗玉米粉50克，粳米100克。
〖制法〗粳米洗净，玉米粉放入大碗内，加冷水调稀。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至9成熟，将玉米粉糊倒入，边倒边搅，继续用文火煮至玉米烂成粥。每日2次，早、晚餐食用。
〖妙用〗对冠心病有明显的改善作用。, 百拇医药(竹 音)