糖尿病人也可尝“甜头”
一直以来，不能吃任何糖类食物是所有糖尿病人必须坚持的清规戒律，这极大地剥夺了糖尿病人对“甜蜜”的渴望。好在科学家及时发现了甜味剂，既满足了糖尿病人的口感，又不会使患者血糖增高。
甜味剂是指吃起来有甜味，但又不是糖类，不会影响血糖指数的物质。食用甜味剂不会引起血糖波动，而且不增加食用者热量的摄入，可使食用者免受血脂升高或体重增加的威胁，因此不只适用于糖尿病患者，而且适合于肥胖者和所有中年以上的人。糖尿病人可用的甜味剂包括以下几类：
木糖醇：本品味甜而吸收率低，而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20%，所以吃多了可能引起腹泻。
甜叶菊类：是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂，甜度比蔗糖高300倍，食用后不增加热量的摄入，也不引起血糖的波动。
氨基糖或蛋白糖类：是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质，是一种较新的甜味剂，甜度很高，对血糖和热量的影响不大。
果糖：是一种营养性甜味剂，进入血液以后，能一定程度地刺激胰岛素的分泌，而且果糖代谢的开始阶段不需要胰岛素的作用，加上果糖的甜度很高，少量食用既可满足口感，又不至于引起血糖的剧烈波动。实际上，只要血糖指数不高的食品，对血糖波动的影响都不大。, http://www.100md.com(秀 珍)
甜味剂是指吃起来有甜味，但又不是糖类，不会影响血糖指数的物质。食用甜味剂不会引起血糖波动，而且不增加食用者热量的摄入，可使食用者免受血脂升高或体重增加的威胁，因此不只适用于糖尿病患者，而且适合于肥胖者和所有中年以上的人。糖尿病人可用的甜味剂包括以下几类：
木糖醇：本品味甜而吸收率低，而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20%，所以吃多了可能引起腹泻。
甜叶菊类：是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂，甜度比蔗糖高300倍，食用后不增加热量的摄入，也不引起血糖的波动。
氨基糖或蛋白糖类：是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质，是一种较新的甜味剂，甜度很高，对血糖和热量的影响不大。
果糖：是一种营养性甜味剂，进入血液以后，能一定程度地刺激胰岛素的分泌，而且果糖代谢的开始阶段不需要胰岛素的作用，加上果糖的甜度很高，少量食用既可满足口感，又不至于引起血糖的剧烈波动。实际上，只要血糖指数不高的食品，对血糖波动的影响都不大。, http://www.100md.com(秀 珍)