●走近无糖食品

    大家都知道，糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱，不能食用过多的糖，就连少量的糖也可能引起不良后果。目前，我国有3000万左右的糖尿病患者，就是说，涉及到3000万左右的家庭要慎重地选择饮食。这也使许多商家抓住了赚钱机会，大量生产无糖食品。于是，出现了越来越多的“适宜”于糖尿病人服用的食品，比如超干啤酒、南瓜汁饮料、无糖奶粉、无糖饼干、无糖麦片、无糖口香糖、无糖糖果等等。

    但是，无糖食品真的就不含糖吗？糖尿病患者或血糖高的人真的就可以放心地选购和食用了吗？不然，如果你走近无糖食品仔细看一看，你就会发现，有的标明“无蔗糖”、有的标明“不含单糖”、“不含双糖”。这其中的陷阱多着呢!

    ●何谓无糖食品

    按国际惯例，无糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖、甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果葡糖)，而必须含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等)一类食糖替代品，但替代品绝不是用糖精等高倍甜味剂生产的。无糖食品的甜味就是来自于这些替代品。目前我国批准使用的甜味剂有十几种，主要为化学合成甜味剂。这些化学合成甜味剂不提供任何能量与营养，仅能满足一下口感，而且过量食用还会影响身体健康。

    所谓的无糖食品，在食品标签中大多笼统地写明使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等极不规范的名称，而不注明甜味剂真实的化学名称。据有关部门统计，我国每年糖精的消费量约相当于400万-500万吨食糖，而如此大量的糖精是怎么吃掉的呢？市场上没有一种食品标明使用了糖精作甜味剂。而有关部门曾抽查的11个所谓蛋白糖样品中，竟无一合格，全部为糖精与糖复合配制而成。

    因此，无糖食品的可信度是十分低的。更不能轻信包装上的承诺，同时要针对自身情况，选择添加了不同甜味剂的食品。目前已经发现和使用的非糖甜味剂有以下几种：

    一、合成甜味剂：糖精是第一代人工合成甜味剂，属无热量甜味剂，糖精作为甜味剂的特点是甜度高 ......